Блог
О кешью
Во-первых кешью не орех, но мы, по привычке, будем называть его именно так, а семена, похожие по форме на почки или сердце. Они прикреплены к нижней части "яблока кажу" (плод вечнозелёного растения Анакардиум западный). Само яблоко - раздутая цветоножка (цветоложе) желтого, оранжевого или красного цвета. Она мясистая, сочная, обладает кисло-сладким вяжущим вкусом и является псевдофруктом. В Латинской Америке сок яблока кажу, разбавленный водой очень популярен. Такой напиток быстро портится, поэтому его можно пить только на родине этого растения. На Гоа из сока яблока кажу готовят крепкий ликёр, и его-то можно пить где угодно.
Самостоятельно очистить семена от скорлупы невозможно, поэтому кешью и продаётся всегда очищенным. Ядро скрывается под двойной оболочкой, содержащей едкую смолу (карданол), вызывающую ожоги.
Содержание полезных веществ:
Кешью - это не только вкусный и питательный продукт, но и растение, которое имеет множество полезных свойств для здоровья. Оно богато железом, магнием, фосфором, калием, цинком, витаминами группы В и витамином Е.
Кешью содержит более 80% ненасыщенных жиров, которые помогают снижать уровень холестерина в крови. Он также богат антиоксидантами, которые могут помочь защитить клетки от повреждений и улучшить здоровье кожи. Кроме того, кешью содержит магний, который является важным минералом для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы.
География и история:
Кешью - это небольшое дерево, которое произрастает в тропических и субтропических регионах мира, включая Бразилию, Африку, Индию и Вьетнам. Кешью часто называют "анакардиумом" или "кардиумом", так как его плоды напоминают сердце.
Исторически, кешью был выращен и использован в пищу местными жителями Бразилии и Перу более 5000 лет назад. В 16 веке португальские мореплаватели привезли кешью в Европу, а затем в Африку и Азию. В настоящее время, кешью выращивают по всему миру и он стал очень популярным продуктом.
Медицинские показания:
Некоторые медицинские показания для употребления кешью включают контроль уровня сахара в крови, снижение уровня холестерина, улучшение здоровья костей и уменьшение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, кешью может помочь улучшить пищеварение и снизить риск развития различных заболеваний, связанных с желудком и кишечником.
Однако, не следует злоупотреблять кешью из-за его высокого содержания жиров и калорий. Рекомендуется употреблять его в умеренном количестве, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
Способы употребления:
Кешью можно использовать в качестве закуски или добавки к салатам. Он также используется для приготовления масла, пасты, сыра и других продуктов. Кешью масло широко используется в кулинарии и косметике, так как оно богато полезными жирными кислотами.
Приготовить кешью очень просто. Его можно поджарить на сухой сковороде или запечь в духовке для получения более насыщенного вкуса. Также кешью можно использовать для приготовления различных блюд, например, добавлять в салаты или использовать в качестве основы для приготовления соусов и паст.
В целом, кешью - это очень полезный и вкусный продукт, который может помочь улучшить здоровье и внести разнообразие в ваш рацион. Он является хорошим источником полезных веществ и может быть использован в качестве закуски или добавки к различным блюдам.
Похожие записи
О вяленом мясе
О грецком орехе
О фундуке
О миндале
Об арахисе
